سلامت

سلامت

كالري شمار سمبوسه

كالري شمار سمبوسه با مخلوط هاي گوناگوني كه از فرآورده هاي گوشتي، سبزيجات يا سيب زميني است در برش هاي نان لواش پيچيده و سرخ مي شود، كالري شمار سمبوسه در حالي كه اين تركيبات درون خمير نان قرار گيرد به آن پيراشكي گويند.بسياري از خانواده ها كالري شمار سمبوسه و پيراشكي مرغ و گوشت را سالم ترين و مقوي ترين نوع اين لقمه ها مي دانند و اغلب اين نوع پيراشكي را براي كودكان مي خرند، غافل از اين كه اغلب لقمه هايي كه تركيبات گوشتي آن درون نان يا خمير ضخيم قرار مي گيرد به دليل آن كه در مدت زماني كوتاه سرخ مي شود به طور كامل مغز پخت نشده و احتمال بيماري زايي و مسموميت زايي بالايي بخصوص در كودكان دارد.از سوي ديگر به دليل آن كه اغلب اين كالري شمار سمبوسه ها به دليل افزودني ها و سبزيجات معطر و برشته شدن در روغن ترد و لذيذ مي شوند، 

 

برخي تهيه كنندگان كالري شمار سمبوسه  از اين موضوع سوء استفاده كرده و محتويات اين محصولات را با نامرغوب ترين فرآورده هاي گوشتي كه گاهي تاريخ مصرف گذشته دارد در روغن هاي گريس شده ناسالم سرخ مي كنند و از همه بدتر پشت ويترين هاي شيشه اي در مجاورت لامپ هاي پرحرارت يا نور خورشيد قرار مي دهند. كالري شمار سمبوسه و لقمه هايي كه به دليل دارا بودن فرآورده هاي گوشتي فساد پذيربوده و بايد پس از توليد بلافاصله در يخچال نگهداري شود!اين را هم بدانيد روغن جذب شده در نان و خمير انواع كالري شمار سمبوسه و پيراشكي هاي گوشتي، كرمدار و شكري در مجاورت با نور، حرارت و هوا سريع تجزيه و تبديل به تركيبات سرطانزا مي شود. تغيير رنگ طلايي خمير پيراشكي يا نان كالري شمار سمبوسه به رنگ قهوه اي تيره نشان دهنده ايجاد تركيب سرطان زاي آكريلاميد است كه مهم ترين عارضه آن صدمه به كبد و ناباروري است.كالري شمار سمبوسه و پيراشكي تنوري بهتر است .

 

به گزارش يورفان از آنجا كه خمير كالري شمار سمبوسه و  پيراشكي از آرد تهيه مي شود و اغلب با جوش شيرين يا مواد بهبود دهنده پفكي و اسفنجي مي شود و بر ميزان خلل و فرج آن افزوده مي شود، در حين سرخ شدن، روغن زيادي را به خود جذب كرده و پس از برشته شدن به هيچ روشي نمي توان روغن مازاد آن را خارج كرد. از سوي ديگر اگر كالري شمار سمبوسه و اين لقمه ها حاوي سبزيجاتي چون كدو، بادمجان، سيب زميني و قارچ باشد در مقايسه با ديگر پيراشكي ها روغن بيشتري جذب كرده و پركالري تر مي شود.حال اگر كالري شمار سمبوسه يا انواع پيراشكي به صورت خانگي و از مواد اوليه سالم تهيه و به وسيله فر يا به صورت تنوري پخته شود گزينه مناسب تري است. اما هميشه به ياد داشته باشيد تعادل در مصرف خوراكي هاي هوسي يك نكته كمك كننده براي داشتن يك برنامه غذايي سالم است.


برچسب: كالري شمار،
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۴ آذر ۱۳۹۶ساعت: ۱۰:۲۸:۲۶ توسط:saeed.bp موضوع: كالري شمار