سلامت

سلامت

كالري شمار سويا

كالري شمار سويا گياهي است يكساله داراي ساقه پرشاخه ، برگهاي آن بيضي ، نوك تيز و سبز رنگ مي باشد . ميوه آن شبيه لوبيا است كه در هر غلاف آن سه تا پنج دانه جدا از يكديگر وجود دارد . رنگ دانه كالري شمار سويا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگهاي زرد ، سفيد ، سياه ، خاكستري و خالدار ديده مي شود . كالري شمار سويا قرنهاست كه غذاي مردم آسيا مخصوصا چين بوده است . چيني ها آن را همراه با برنج بعنوان غذاي اصلي خود مصرف مي كنند . ايالات متحده آمريكا بزرگترين توليد كننده كالري شمار سويا مي باشد و تقريبا دو سوم محصول كل دنيا را توليد مي كند . كالري شمار سويا در ايران بنام (لوبيا روغني ) ، ( لوبيا چيني ) سوژا و دانه كالري شمار سويا معروف است .

 

كالري شمار سويا يكي از انواع حبوبات است و بومي جنوب شرقي آسيا مي باشد. دانه كالري شمار سويا بدليل كاربردهاي بسيار آن و خاصيت خوراكي اش بسيار معروف مي باشد. مواد غذايي حاصل از كالري شمار سويا شامل شير كالري شمار سويا، توفو، سس كالري شمار سويا و روغن كالري شمار سويا مي باشد. دانه هاي كالري شمار سويا حاوي مقادير زيادي اسيد فيتيك، آلفا لينوليك اسيد و ايزوفلاون مي باشد. تحقيقات مختلف نشان مي دهد كه دانه كالري شمار سويا با كاهش خطر سرطان سينه و پروستات در ارتباط است. دانه كالري شمار سويا به بزرگي يك نخود كمي مسطح و گرد است . دانه سياه كالري شمار سويا بشتر در طب گياهي مصرف دارد ولي از دانه زرد رنگ آن بيشتر براي روغن گيري استفاده مي كنند . كالري شمار سويا بعلت داشتن پروتئين و مواد مغذي در تغذيه انسان بكار مي رود . كالري شمار سويا از چين به نقاط ديگر دنيا راه يافته است و بطور وحشي در آن كشور وجود دارد . كالري شمار سويا در حدود 3500 نوع مختلف دارد كه هر كدام آب و هواي مخصوصي را مي خواهد .

 

مصرف پروتئين كالري شمار سويا در كاهش كلسترول بد و تري گليسريد خون (نوعي چربي مرتبط با بيماري قلبي) موثر است.بيماران ديابتي پس از گذشت چندين سال در معرض خطر ابتلا به بيماري كليوي قرار مي گيرند كه لازم است مصرف گوشت را محدود كنند، در اين حالت كالري شما رسويا تنها پروتئين گياهي كامل است كه مي تواند جانشين مصرف گوشت گردد.-آديپونكتين پروتئيني است كه از بافت چربي آزاد مي شود و داراي اثر ضد ديابتيك است. پروتئين كالري شمار سويا با تحريك بافت چربي باعث افزايش اين پروتئين در خون مي شود و به كاهش بافت چربي بدن و تنظيم قند خون كمك مي كند.-مصرف كالري شمار سويا و فرآورده هاي آن در بهبود و درمان بيماري ديابت موثر است. كالري شمار سويا داراي آنتي اكسيدان است، كلسترول ندارد، به تنظيم قندخون كمك مي كند و سرشار از پروتئين است. -به منظور موفقيت بيشتر در كنترل قند خون، برنامه ورزشي مناسب را براي هر روز در نظر بگيريد.


برچسب: كالري شمار،
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۱ آذر ۱۳۹۶ساعت: ۱۰:۲۳:۱۷ توسط:saeed.bp موضوع: كالري شمار